Welt-Tapas-Tag

Das Tapas-Essen ist eine Tradition, die in ganz Spanien übernommen wurde. Obwohl es auf den Kanarischen Inseln ursprünglich keine Pinchos, Montaditos und Banderillas gab, sind aufgrund des Tourismus viele Bars und Restaurants entstanden, die typische spanische Tapas und Pinchos zum Wein anbieten.

Einige der Tapas, die auf den Inseln serviert werden, sind typische Gerichte auf der Halbinsel, die heute in ganz Spanien serviert werden, aber es gibt auch lokale Tapas, die auf der kanarischen Küche und den auf den Inseln angebauten Produkten basieren.

Zu den beliebtesten lokalen Tapas gehören Papas Arrugadas mit Mojo, kleine Kartoffeln mit zwei Saucen namens Mojo Verde und Mojo Picón; Gofio Escaldado, ein traditionelles Rezept der Kanarischen Inseln aus Maismehl, das in einer Fischbrühe serviert wird; und kanarische Truchas de Batata, mit Batata gefüllte Teigtaschen, ein ziemlich typisches Produkt in Südamerika.

Andere typische Tapas sind die kanarische Tortilla de Papas, die ohne Zwiebeln oder andere Gewürze zubereitet wird; der montadito de queso asado con mojo, eine Variante des traditionell gebratenen Käses mit einem Hauch von scharfer Sauce; die kanarischen Chorizo-Fleischtaschen, eine Wurstspezialität der Region; und die Blutwurst mit Batata, Rosinen und Mandeln, eine sehr interessante und leckere warme Tapa.

Es gibt auch Tapas, die auf Meeresprodukten basieren, wie Lapa con Mojo Verde, eine Meeresfrucht mit einer typischen Gewürzmischung der Kanarischen Inseln; Burgados, eine Art von Meeresschnecken, die in einer kleinen Schüssel serviert werden; und Pulpo con Salpicón de Verduras, eine Tapa auf Basis von Produkten aus dem Atlantischen Ozean.

Andere Tapas umfassen frittierte Pejines oder Gueles, die dem frittierten Fisch von Cádiz entsprechen; den Fisch- und Bonita-Kartoffel-Timbale mit kanarischem Dressing, eine Neuinterpretation der traditionellen Zutaten in einem anderen Format; und die Carajacas, Leberstücke in Marinade, die als Gericht serviert, aber auch in verschiedenen Tapas-Formaten erhältlich sind.

Zusammenfassend: Wenn Sie auf den Kanarischen Inseln sind, verpassen Sie nicht die Gelegenheit, diese köstlichen lokalen Tapas zu genießen, die eine perfekte Mischung aus Tradition und Geschmack bieten. Frohen Welt-Tapas-Tag!